Description
Speyside Spey Fumare 70cl
De Speyside Distillery, voor verreweg de meeste whisky liefhebbers een grote onbekende. Toch is deze distilleerderij al sinds 1895 actief. De distilleerderij ligt aan de rivier de Tromie, één van de zijrivieren van de Spey, niet al te ver van het plaatsje Kingussie. In 1895 werd hier voor het eerst gedistilleerd maar dat duurde slechts 10 jaar. In 1905 werd de distilleerderij gesloten en in 1911 ging deze tegen de vlakte. Gelukkig begon men in 1957 op precies dezelfde plek met de bouw en een nieuwe Speyside Disgillery. Je zou verwachten dat er binnen een jaar gestart werd met het distilleren maar niets is minder waar en de productie werd pas gestart in december 1990. Er werden enkele 10, 12 en 15 jaar oude releases gebotteld en een speciale release, Cú Dhub (waarvan het etiket verdacht veel lijkt op die van de huidige Tomatin Cu Bocan serie).
In 2012 is de distilleerderij overgegaan in de handen van Harvey’s of Edinburgh. Zij zijn een rigoureus programma van kwaliteitsverbetering gestart, waaronder het investeren in vaten van een hogere kwaliteit die ook gebruikt zijn om de al wat oudere whisky te finishen. En dat heeft resultaat opgeleverd. Sinds kort is in Nederland namelijk de vernieuwde Spey serie verkrijgbaar bestaande uit de Tennée 8yo, een 12 en 18 jaar oude release en de Chairman’s Reserve en Royal Choice. Stuk voor stuk hoogwaardige Speyside single malts met een verrassend karakter. Hieronder meer info over al deze whisky’s.
De Spey Fumare Single Malt Whisky (Latijs voor rook, turf) is de stevig geturfde variant van de Speyside Distillery. Deze geturfde whisky wordt al sinds de opening gedistilleerd bij de Speyside Distillery, maar dit is de allereerste keer dat deze als Spey Fumare op de markt komt.
Proefnotities:
Neus: Sterke medicinale neus, teerzeep, met een frisse zeelucht en iodine en zeewier. Met een drupje water wordt dit alles wat milder en lijkt er ook wat vanille los te maken in de neus
Smaak: Zoet en licht zoutig, met een finisih van turf en rook. Overall licht, elegant en rokerig
Afdronk: Lange, rokerig en verwarmende finish
